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把酒藏在地底下的好处是什么?真的会越陈越香吗?

作者:陈家小掌柜 2024-01-02 20:39:40

很多人都听说过,酒是“越陈越香”,白酒经过储存一段时间后,口感、香味、酒体都会有一定的提升,很多酒友家中储存条件有限,不能像酒厂一样有酒窖能达到恒温恒湿的状态,有的酒友呢酒学着把酒埋在土里,其实这样是不可取的,把好酒都浪费了。


我们大部分酒友可能都不知道,陶罐等容器,埋在土里,地下的水气会逐渐渗入进去,酒精也会散发更快,土里面各种微生物极多,泥土还有浓重的泥腥味,从而导致白酒的味道也会参杂其它味道,埋了几十年的酒,基本上就和水差不多了,不能喝。

其实储存白酒并没有那么麻烦,首先做到避光,干燥,温度在15-25度之间,有地下室的酒友就是一个很好的储存环境,其次,加强密封性,现在酒厂的封口技术都比较好,自己拆开以后,一定密封好就行了。

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