可能有很多人都不知道扁食是个什么东西，但如果换成饺子就知道是什么了，扁食是有的地方对饺子的称呼，那么扁食一开始是因何而起呢？

俗话说：饺子就酒,越吃越有。饺子又被称为“扁食”,是中国人过节必备的主食之一。为什么要吃饺子呢?饺子叫扁食,这里面还有一个传奇小故事呢

民间流传着一则传说。从前有个皇帝,很不称职,每天不理朝政,只知道寻欢作乐,使得国家贫穷落后,百姓忍饥挨饿,于是百姓对他怨声载道。有一天,皇帝身边的一个奸臣潘奇,专门来叩见皇帝,出了一个馊主意:“皇帝如果能吃上百样饭,就可以长生不老变成神仙。”皇帝一听自然高兴得很,连忙下令从各地挑选一批能干的名厨,让他们一日三餐做不同的样子，这样皇帝就能够吃到百种饭,变成神仙。于是皇宫贴出了告示,举国招选名厨。

没过多久，各地的厨师都被召到京城里。经殿试之后,苏巧生被皇帝选上了。自此以后,苏巧生凭着高超技艺不停变换着花样,为皇帝做了九十九个花样的饭菜,皇帝都非常满意。到最后这一天的夜里，苏巧生很高兴，想着明天再做一样饭就可以回家与亲人团聚了。但是在做饭的时候，苏巧生竟高兴得一时脑袋空空如也，不知该咋做最后一顿饭。一时，他绝望到想自杀，想逃跑。

不时胡思乱想的他，还想毒死这个吃喝百姓血肉的昏君，就在不知如何是好的时候，他看到菜案上有些剩下的羊肉和菜,便无意识地举刀把羊肉和菜一起剁碎,又胡乱的撒上调料。看着眼前的一堆肉馅,他突然灵机一动,就想到不妨和些面皮当包子一样包起来。因为包子已经做过了，

这一次他另辟蹊径,用白面皮包了许多比包子小、样子不同的扁扁的包子,然后放在开水锅里煮熟。他把这次无意识的成果当成最后一样饭给皇帝端去后，就木呆的地坐在厨房里,也不知道自己结局会如何。

没想到皇帝吃了这餐饭后，居然穿着睡衣亲自跑到厨房对苏巧生说:“今日这最后一道菜最香,不知道这么好吃的美食叫什么名字?”苏巧生听罢,心终于落到肚子里,长长地舒了一口气,看见皇帝碗里这种扁扁的美食信口回道:“这是民间为庆祝节日专门吃的食物,叫扁食。

皇帝赞不绝口:“有意思,扁食,好吃。”

皇帝继续留苏巧生给他做饭。可是苏巧生对皇帝种种行为非常看不惯,又特别思念家里亲人,就找了一个非得回家不可的理由,向皇帝请辞回家了。

回家之后，把扁食的方法改进加工，家人吃过之后也都称赞是超级美味,自此这种食物就流传了下来。因为包扁食比较费事,所以无形中扁食就变成了只有在假日才吃的一种美食。

通过故事中的描述，展现出了老百姓的淳朴善良，和渴望阖家欢乐。也突出了古代的黄帝昏庸、愚昧！

扁食是中国传统美食，