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黄花菜真的有毒吗?

作者:星星知兰馨 2024-01-09 10:08:56

黄花菜,在农村几乎家家户户都种了。因为黄花菜种在土边边上,种上就不用怎么管,反正年年有黄花菜吃,而且花期长。最关键的是,第一年种了,第二年也有,不用重复种,只要没有连根拔起,就一直有吃,特别容易种。


黄花菜,口感好,中间的芯要摘掉,而且新鲜的尽量别吃,如果想吃先焯一下水。黄花菜,主要用它来醒酒,因此也叫醒酒菜。新鲜的黄花菜有毒,这个是千真万确的事情,只是它的毒性不是很大,黄花菜中含有一定量的秋水仙碱,如果食用的量比较多,就会引起部分人出现头晕,头痛,恶心和呕吐等症状。新鲜的黄花菜还是不建议吃。


为什么晒干的黄花菜可以放心吃,因为经过晒干处理可以破坏黄花菜的毒性。而且农村大部种的比较多,也便于收藏。干黄花菜放火锅,真的是特别香。

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