日本的观光业，必然会面临着如何提高收入和维护本土客户之间的平衡

由于近一段时间日元持续贬值，这使得“便宜”成为日本吸引访日外国人（入境游客）的一个亮点，致使游客数量急剧增加。

△来源 / unsplsah

然而随着时间推移，接待客人的餐饮和旅游服务行业，面临人手短缺的问题日益加剧，特别是在一些地区，过度旅游问题（Over Tourism）凸显严重。

一些观点认为：如果未来不提高访日游客的消费水平，相关产业将难以持续增长。因此，许多日本企业在防止本国顾客流失的前提下，已经将发展方向转向提高旅游附加值。

以牛肉盖饭连锁店吉野家为例。虽然它以“好吃、便宜、快速”而著称，但在面向外国人的服务中，也并不总是将“便宜”作为首要考虑。

比如该公司为访日游客专门准备了菜单，在最显眼的“推荐菜单”中，鳗鱼饭几乎成为了标配，而这些套餐的价格相对较高：“鳗鱼饭小碟牛肉套餐（2条）”的含税价格为2338日元，最便宜的“鳗鱼饭·牛肉饭（S）套餐”也要1837日元。

△来源 / 日経ビジネス

吉野家的公关负责人对此解释说：“亚洲地区的客人一般喜欢吃鳗鱼饭和炸鸡块，西欧地区的客人则被认为喜爱吃牛肉盖饭和色香味俱全的牛肉寿喜锅。也有很多人喜欢几个人一起分享针对访日游客的套餐”。

吉野家的公关负责人解释说，不同地区的客人有不同的消费喜好，例如亚洲客人喜欢吃鳗鱼饭和炸鸡块，而西欧客人则更倾向于牛肉盖饭。

尽管吉野家根据访日游客的消费倾向确定了“推荐菜单”，但即便两个人一起分享套餐，客单价也达到1000日元左右，并不能算是便宜。

该公司表示：“今后将继续讨论应对访日游客的店铺和商品”。如果访日游客推荐菜单的点单量增加，显然会对该公司客单价的提高做出贡献。

“便宜日本”迎来极限？

在疫情前，1美元兑换大约110日元的汇率，目前已经上升至1美元兑换140日元以上。与欧元及亚洲其他国家的货币相比，日元贬值的趋势更为显著。

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受到这一影响，访日外国游客数量明显回升。据日本国家旅游局（JNTO）估算，2023年10月的访日外国游客人数达到251万6500人，较2019年同期增加了0.8％，已经恢复至疫情前水平。

随着日元贬值的加剧，访日游客比以往更能感觉到“便宜日本”。尽管日本的物价上涨速度相对较慢，但外国游客和日本本土居民的购买力差距，在疫情爆发前进一步拉大。

然而，由于访日游客数量激增，日本主要旅游地也面临过度拥挤的问题，使得游客难以享受到应有的服务和接待，这可能导致游客对日本的整体印象变差，甚至失去回头客。因此，与其关注游客数量，更重要的是增加旅游业的收入。

然而一味提高价格，可能导致日本国内顾客的流失。此外，对于相同的商品，如果设定了“外国人价格”和“日本人价格”的价格差异，也会引起访日游客的不满。

各行业各显神通

△来源 / 日経ビジネス

为此，不仅是在商品“展示方式”上下功夫的吉野家，许多日本行业都在思考如何重新评估面向访日游客的业务价值。

比如，日本铁路公司JR集团已决定对面向外国游客的“Japan Rail Pass”车票进行大幅涨价。在去年10月1日后，7天的普通车票从2万9650～3万3610日元，上涨到了5万日元。

也出现了对于通常面向日本人的商品增加外国人喜欢的服务，以此提高附加值的方式。

另一方面，一些公司则采取了增加外国游客喜好的服务，以提高商品附加值的方式。日本大型旅游公司JTB公司销售的“大相扑观战旅行团”就十分畅销，虽然价格比疫情前有所上涨，但仍然在开幕后不久就售罄。

△“大相扑观战旅行团”相关报道 / 日経ビジネス

在北海道，游客喜欢参观当地葡萄酒酒窖的旅行团，3天2晚的旅游团价格超过10万日元，但也非常受欢迎。

堀田彰——北海道观光振兴机构的代表表示：“虽然这对日本人来说是理所当然的事，但通过增加导游这一附加值，可以将入境旅游转变为高单价商品”。

然而，提高商品附加值并非易事。培养能够满足外国游客需求的高质量导游，需要很长的时间。

有人认为，应当实行普遍存在的东南亚旅游景点等地推行的“双重价格”，即根据本国国民和外国人分别收费，并且这样的讨论今后可能变得更加常见... ...

涨价或降价、吸引国际游客或保留本土客户，商家们在短期内或许能够在一方取得成功，但在长远来看，如何平衡这些矛盾，仍然是一个复杂而艰巨的任务。

△日本政府希望在2025年将游客单人消费额提高到20万日元 / ANN

日本的观光业，必然会面临着如何提高收入和维护本土客户之间的平衡。这不仅是一场商业的挑战，更是对国家整体战略的考验、和一个文化如何在全球舞台上独具特色的深刻思考。

为了实现可持续的观光立国，未来日本是否能够摆脱“便宜”的标签，这不仅考验商家的智慧，也迫切需要调整观光政策。实现游客、业界和国家的三赢，将是未来日本观光业发展的重要议题。